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Anders als man vermuten würde, wächst die Erdnuss nicht auf einem Baum, sondern an einer Staude. Auch wenn der Name es anders suggeriert, sind Erdnüsse Hülsenfrüchte und keine Nüsse oder Steinfrüchte. Deren Blüte neigt ihr Haupt zur Erde, so dass die Schoten unter Tage reifen. Erdnüsse bestehen zu rund 25 Prozent aus Eiweiß und beinhalten viel Magnesium und Zink. Sie sind zudem ein Top-Lieferant für die blutdruckregulierende Aminosäure Arginin.
durchschnittliche Nährwerte pro 100g BRENNWERT / ENERGY (in kj): 2355 BRENNWERT / ENERGY (in kcal): 563 EIWEIß / PROTEIN: 25,19 g KOHLENHYDRATE / CARBOHYDRATES: 16,54 g DAVON ZUCKER / THEREOF SUGAR: 3,95 g FETT / FAT: 48,75 g GESÄTTIGTE FETTSÄUREN / SATURATED FATTY ACIDS: 6,4 g EINFACH UNGESÄTTIGTE FETTSÄUREN / MONO 25,3 g UNSATURATED FATTY ACIDS: MEHRFACH UNGESÄTTIGTE FETTSÄUREN / POLY 14,7 g UNSATURATED FATTY ACIDS: BALLASTSTOFFE / DIETARY FIBRE: 8,5 g SALZ / SALT:0,025 g
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