8x CLASEN BIO Demeter Flageolet Bohnen, getrocknet - 250 g

Preis: 24,59 €

Sie schmeckt würzig, mild nussig und hat eine feine cremige Konsistenz. Traditionell wird sie in Frankreich als Beilage zu Lamm serviert, aber auch als Zutat für Salate und Suppen oder als Püree ist sie ein Genuss – auch im Set erhältlich.
Seit jeher sind Hülsenfrüchte in ihrer Bedeutung für die menschliche Ernährung als sehr wichtig einzustufen, denn sie sind nahrhaft und lange lagerfähig. Um das 16. Jahrhundert herum kam die Gartenbohne „Phaseolus vulgaris“, von der die Flageolet Bohne abstammt, aus Mittelamerika zu uns nach Europa. Für CLASEN BIO werden die Delikatess-Bohnen nach den strengen Vorgaben des Demeter e.V. im Süd-Westen Frankreichs angebaut.
Mit ihrer cremigen Konsistenz und ihrem würzigen, fein nussigen Geschmack passen die CLASEN BIO Flageolet Bohnen wunderbar zu feinen Salaten. Sie harmonieren beispielsweise sehr gut mit roter Bete und einem Kräuter-Sahne-Dressing. Zudem kommen sie in mediterranen Gemüseragouts und Suppen ideal zur Geltung.
Von Natur aus sind die CLASEN BIO Demeter Flageolet Bohnen vegan und glutenfrei.
Geerntet wird sehr früh im August, während die Bohne in ihrer Phase der „Milchreife“ ist – das heißt, sie ist zwar ausgewachsen, aber unreif und noch immer sehr weich. Ihre Hülsen sind zu diesem Zeitpunkt noch nicht braun und „rascheltrocken“, sondern grün und lederartig. Die unreifen Bohnen haben eine weißliche bis hellgrüne Farbe, die sie auch nach dem Kochen behalten.

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