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✅Schwarze Kichererbsen, auch bekannt als „Kala Chana“ in Hindi, sind eine Variante der gewöhnlichen Kichererbse. Sie sind kleiner, dunkler und härter als die typischen hellbeigen Kichererbsen, die in vielen westlichen Ländern verbreitet sind. Diese dunklen Kichererbsen haben eine dicke Haut und eine kernige Textur, wodurch sie sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten eignen, von Salaten bis hin zu Eintöpfen.
✅GEPRÜFTE QUALITÄT – LinsenZeit ist stolz darauf, Ihnen ein Spitzenprodukt anbieten zu können, das von Branchenexperten geprüft wurde. Jedes Produkt wurde sorgfältig auf die Konsistenz und Sicherheit der Inhaltsstoffe geprüft, so dass Sie unbesorgt unsere Produkte verwenden und genießen können.
✅ EXOTISCH & LECKER – Linsen, Bohnen und Erbsen werden in zahlreichen indischen und pakistanischen Gerichten werden. Unter anderem kommen sie in Eintöpfen und Gemüsegerichten vor, aber auch in südindischen Gerichten wie Dosa, Pongal, Idlis, Papadams oder Vada spielen sie eine große Rolle.
✅ DIE VIELFALT VON LINSENZEIT – wir bieten Ihnen beste Qualität und die richtige Vielfalt an. Sie finden unter LinsenZeit eine Vielzahl von Hülsenfrüchten (Linsen, Bohnen). Roten Linsen (Masoor Dal), Grüne Mungbohnen, Gelbe Mung Linsen (Mung dal), Gelbe Toor Linsen, Weiße Kichererbsen, rote Kidneybohnen und vieles mehr
✅Ernährungsphysiologisch bieten schwarze Kichererbsen eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Ballaststoffe, Eisen, Kalium und eine Reihe anderer wichtiger Vitamine und Mineralien. Sie haben einen niedrigen glykämischen Index, was sie zu einer guten Wahl für Menschen mit Diabetes macht, und ihre hohen Ballaststoffe sind vorteilhaft für die Verdauungsgesundheit.
✅ Typische Gerichte: 1. Kala Chana Masala: Ein klassisches nordindisches Gericht, bei dem die Kichererbsen in einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Sauce gekocht werden. Es ist reich an Aromen und wird oft mit Reis oder verschiedenen Arten von Brot wie Roti oder Naan serviert. 2. Chana Salad: Ein erfrischender Salat aus gekochten schwarzen Kichererbsen, gewürfelt mit Gemüse wie Zwiebeln, Tomaten, Gurken und Kräutern. Er wird mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abgeschmeckt und kann als leichte Mahlzeit oder Beilage serviert werden.
✅ 3. Sukha Kala Chana: Ein trockenes, würziges Gericht, das häufig während des indischen Festivals Navratri zubereitet wird. Die Kichererbsen werden ohne Sauce gekocht und mit Gewürzen wie Korianderpulver, Garam Masala und Amchur (Mangopulver) angereichert. 4. Kala Chana Soup: Eine herzhafte Suppe, die besonders in den kälteren Monaten wärmend wirkt. Sie enthält neben den schwarzen Kichererbsen oft Gemüse, Kräuter und Gewürze. Diese Suppe ist nahrhaft und sättigend.
✅ 5. Falafel: Obwohl traditionelle Falafel normalerweise mit gewöhnlichen Kichererbsen oder Favabohnen hergestellt wird, kann man auch schwarze Kichererbsen verwenden, um eine interessante Variante mit einem tieferen, erdigeren Geschmack zu kreieren. 6. Hummus: Ähnlich wie bei Falafel wird Hummus traditionell aus hellen Kichererbsen hergestellt, aber für eine nährstoffreiche und optisch ansprechende Variante können schwarze Kichererbsen eine interessante Abwechslung bieten.
✅ 7. Pindi Chana: Ein beliebtes Punjabi-Gericht aus Pakistan und Nordindien, das für seinen trockenen, würzigen Charakter bekannt ist. Es kann auch mit schwarzen Kichererbsen anstelle der traditionellerweise verwendeten helleren Variante zubereitet werden. 8. Kala Chana Curry: Ein herzhaftes, sättigendes Curry, das in vielen Variationen in ganz Indien zubereitet wird. Die Kichererbsen werden weich gekocht und in einer reichhaltigen Mischung aus Gewürzen, Tomaten und manchmal Kokosmilch serviert.
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