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Aroma: Basilikum hat ein starkes, süßlich-würziges Aroma mit Noten von Minze und Pfeffer, das sofort erkennbar ist. Dieses Aroma ist vor allem bei frischen Blättern sehr intensiv und kann das Geschmacksprofil von Gerichten erheblich beeinflussen.
Geschmack: Basilikum zeichnet sich durch einen frischen, leicht süßen und doch würzigen Geschmack aus, der gut zu vielen Zutaten passt, sowohl in warmen als auch in kalten Gerichten. Sein einzigartiges Aroma ist der Schlüssel zu vielen traditionellen italienischen Gerichten, wie Pesto Genovese.
Optischer Reiz: Frische Basilikumblätter verleihen den Gerichten ein leuchtendes Grün, was zu ihrem optischen Reiz beiträgt. Der ästhetische Aspekt dieses Krauts macht es zu einer beliebten Wahl zum Garnieren von Gerichten und Salaten.
Kulinarische Vielseitigkeit: Basilikum ist ein äußerst vielseitiges Kraut, das in einer breiten Palette von Gerichten verwendet werden kann, von Soßen über Suppen und Salate bis hin zu Fleisch- und Fischgerichten. Es ist auch eine wichtige Zutat in vielen Kräutermischungen, Pasten und Dips.
Saisonalität: Basilikum ist ein Kraut, das in den warmen Sommermonaten am besten frisch schmeckt, obwohl es dank des Anbaus in Gewächshäusern das ganze Jahr über erhältlich ist. Sein bester Geschmack und sein bestes Aroma während der Sommersaison unterstreichen die Bedeutung der Frische in der Küche.
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