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Fire, Smoke, Green: Vegetarian Barbecue, Smoking and Grilling Recipes (English Edition) Kindle Ausgabe

Englisch Ausgabe von Martin Nordin (Autor) Format: Kindle Ausgabe
4,5 von 5 Sternen 95 Sternebewertungen

Fortnum & Mason’s Awards, shortlisted in ‘Cookery Book’ category (2021)

In Martin Nordin's second book, he brings us a host of mouthwatering, modern vegetarian recipes, using the most elemental and ancient method of cooking: fire.

Not just a barbecue cookbook, Fire, Smoke, Green is broken up into seven chapters that cover everything you need to know about making great food over the flame: from grilling directly onto fire, to cooking with indirect fire, smoked recipes and even wood-fired pizza.

Atmospheric photography and charming illustrations throughout bring you something other than your average vegetarian cookbook – as lovers of Martin's first book Green Burgers will attest, his approach to meat-free cooking is anything but boring.

Try the Roasted and smoked potatoes with beer-caramelised onions; the Fennel roots with shiitake, green onion, buckwheat and herb oil; or Harissa-marinated sweet potato with grilled cabbage leaves and black dukkah. Or if you still can't get enough of the burger recipes, why not try the Courgette and mungbean burgers with sriracha mayonnaise and furikake, washed down with a smoky mezcal with grilled grapefruit.

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  1. Seitenzahl der Print-Ausgabe
    184 Seiten
  2. Sprache
    Englisch
  3. Herausgeber
    Hardie Grant London
  4. Erscheinungstermin
    16. April 2020
  5. Dateigröße
    68.1 MB
  6. PageFlip
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  7. Word Wise
    Aktiviert
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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

If you're prone to throwing unadorned vegetables on the grill (and it's been making you a little bored), Martin Nordin's completely vegetarian cookbook will serve you well. ― Epicurious

Buchrückseite

In Martin Nordin's second book, he brings us a host of mouthwatering, modern vegetarian recipes, using the most elemental and ancient method of cooking: fire. Not just a barbecue cookbook, Fire, Smoke, Green is broken up into seven chapters that cover everything you need to know about making great food over the flame: from grilling directly onto fire, to cooking with indirect fire, smoked recipes and even wood-fired pizza.

Produktinformation

  • ASIN ‏ : ‎ B083R9VPF9
  • Herausgeber ‏ : ‎ Hardie Grant London (16. April 2020)
  • Sprache ‏ : ‎ Englisch
  • Dateigröße ‏ : ‎ 68.1 MB
  • Text-to-Speech (Vorlesemodus) ‏ : ‎ Aktiviert
  • Screenreader ‏ : ‎ Unterstützt
  • Verbesserter Schriftsatz ‏ : ‎ Aktiviert
  • X-Ray ‏ : ‎ Aktiviert
  • Word Wise ‏ : ‎ Aktiviert
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe ‏ : ‎ 184 Seiten
  • Kundenrezensionen:
    4,5 von 5 Sternen 95 Sternebewertungen

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  1. Ian Giles

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  • Ella C
    5,0 von 5 Sternen Inspiring recipies and cocktails
    Bewertet in Großbritannien am 21. Dezember 2020
    Verifizierter Kauf
    Love this book! Inspiring. Look forwad to more sunshine for it! Well explained.
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  • Amazon Customer
    5,0 von 5 Sternen Lots of great ideas.
    Bewertet in Großbritannien am 8. Oktober 2020
    Verifizierter Kauf
    Great to include vegetarians in a barbecue with such lovely ideas.
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  • jeanine coleman
    2,0 von 5 Sternen Great cookbook for people who use tweezers to plate
    Bewertet in den USA am5. Mai 2021
    Verifizierter Kauf
    I have mixed feelings. I appreciate the range of cooking techniques and vegetables/ingredients used but this cookbook is a little too precious for me. Some of the ingredients listed are hard to find. Also, I didn't realize this was for a charcoal grill (saw "smoking" in the title and assumed it referenced an actual smoker) as it wasn't specifically mentioned in the description. I then proceeded to buy a charcoal grill because I'm no slouch! I've made a few of the recipes and it's too much effort for so-so results. For example, I tried the smoked/grilled grapefruit mezcal and couldn't taste the effect. I may use this cookbook as a jumping off point for other recipes but I can't see myself relying heavily on this for fun meals. On a positive note, I now own a charcoal grill!
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  • Amazon Customer
    5,0 von 5 Sternen Nice book
    Bewertet in Großbritannien am 7. April 2021
    Verifizierter Kauf
    Nice book
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