Studien zeigen, dass Vegetarier ein deutlich geringeres Risiko haben, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, als Fleischesser. Dies liegt zum Teil daran, dass vegetarische Ernährung meist reich an Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten ist, die den Blutzuckerspiegel stabilisieren und Insulinresistenz reduzieren können.
Bei Menschen mit bereits diagnostiziertem Diabetes kann eine vegetarische Ernährung zu einer besseren Blutzuckerkontrolle führen. Dies kann zu einer Reduzierung der benötigten Diabetesmedikamente oder sogar zum Absetzen einiger Medikamente altogether führen.
Vegetarische Ernährung ist oft kalorienärmer und fettärmer als fleischbasierte Ernährung, was zu Gewichtsabnahme führen kann. Gewichtsabnahme ist wiederum ein wichtiger Faktor bei der Verbesserung der Blutzuckerkontrolle und der Verringerung des Diabetesrisikos.
Vegetarische Ernährung kann auch das Risiko für Herzerkrankungen senken, die eine häufige Komplikation von Diabetes sind. Dies liegt zum Teil daran, dass vegetarische Ernährung cholesterin- und fettsäurearm ist und reich an Ballaststoffen und Antioxidantien ist.
Nicht alle vegetarischen Ernährungsformen sind gleich gesund: Es ist wichtig, eine ausgewogene vegetarische Ernährung zu wählen, die alle Nährstoffe enthält, die der Körper benötigt. Dazu gehören unter anderem Eiweiß, Eisen, Calcium, Vitamin D und Zink.
Sprechen Sie mit Ihrem Arzt: Wenn Sie Diabetes haben oder planen, Vegetarier zu werden, ist es wichtig, mit Ihrem Arzt zu sprechen. Er kann Ihnen helfen, einen Ernährungsplan zu erstellen, der für Sie geeignet ist, und kann Ihre Blutzuckerwerte überwachen.
Ratgeber zu vegetarischer Ernährung.