Erdnüsse

Erdnüsse für die vegane Ernährung

Erdnüsse sind nicht nur ein leckerer Snack, sondern passen auch hervorragend in eine vegane Lebensweise. Sie sind reich an Nährstoffen, die für Veganer besonders wichtig sind, und können dabei helfen, Mangelerscheinungen vorzubeugen.

Erdnüsse sind eine der proteinreichsten Nusssorten. 100 Gramm enthalten ca. 26 Gramm Protein, was etwa einem Drittel des täglichen Bedarfs entspricht.
Erdnüsse enthalten ungesättigte Fettsäuren, die gut für Herz und Kreislauf sind. Sie können den Cholesterinspiegel senken und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.
Erdnüsse sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und lange satt machen.
Erdnüsse liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Eisen, Zink und Vitamin E.
Erdnüsse lassen sich pur snacken, aber auch in vielen verschiedenen Gerichten verwenden. Man kann sie zu Müslis, Joghurt oder Salaten hinzufügen, mit ihnen backen oder zu Erdnussbutter verarbeiten.

Achten Sie beim Kauf von Erdnüssen darauf, dass diese ungeröstet und ungesalzen sind. So enthalten sie weniger Kalorien und Natrium.
Obwohl Erdnüsse gesund sind, sollten sie in Maßen verzehrt werden. Eine Handvoll pro Tag ist ausreichend.
Erdnüsse können allergische Reaktionen hervorrufen. Menschen mit Erdnussallergie sollten Erdnüsse und Produkte, die Erdnüsse enthalten, unbedingt meiden.

Erdnüsse sind eine wertvolle Ergänzung für eine vegane Ernährung. Sie liefern wichtige Nährstoffe und sind vielseitig einsetzbar. Achten Sie beim Kauf auf ungeröstete und ungesalzene Erdnüsse und genießen Sie diese in Maßen.