Vegan leben: Nährstoffe im Blick behalten.
Eine gut geplante vegane Ernährung kann alle Nährstoffe liefern, die der Körper braucht. Allerdings gibt es einige Nährstoffe, auf die Veganer besonders achten sollten, da sie in tierischen Produkten konzentriert vorkommen und in pflanzlichen Lebensmitteln entweder gar nicht oder nur in geringen Mengen vorhanden sind.
Wichtige Nährstoffe für Veganer:
Vitamin B12: Vitamin B12 ist essentiell für die Blutbildung, die Funktion des Nervensystems und die Zellteilung. Es kommt fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vor. Veganer sollten Vitamin B12 über angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen.
Omega-3-Fettsäuren: Omega-3-Fettsäuren sind wichtig für die Herzgesundheit, die Gehirnfunktion und die Sehkraft. Gute Quellen für Omega-3-Fettsäuren in der veganen Ernährung sind Leinsamen, Chiasamen, Walnüsse und Hanfsamen.
Eisen: Eisen ist wichtig für den Transport von Sauerstoff im Blut. Gute pflanzliche Eisenquellen sind Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, grünes Blattgemüse und getrocknete Früchte. Die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln kann durch die gleichzeitige Aufnahme von Vitamin C verbessert werden.
Calcium: Calcium ist wichtig für die Gesundheit von Knochen und Zähnen. Gute pflanzliche Calciumquellen sind grünes Blattgemüse, angereicherte Pflanzendrinks und Tofu.
Jod: Jod ist wichtig für die Funktion der Schilddrüse. Gute pflanzliche Jodquellen sind jodhaltiges Speisesalz, Algen und einige Getreidesorten.
Zink: Zink ist wichtig für das Immunsystem, die Wundheilung und den Geschmackssinn. Gute pflanzliche Zinkquellen sind Hülsenfrüchte, Kürbiskerne, Nüsse und Samen.
Bestandteile einer ausgewogenen veganen Ernährung:
Um alle Nährstoffe zu bekommen, die der Körper braucht, sollten Veganer eine abwechslungsreiche Ernährung mit folgenden Lebensmitteln zu sich nehmen:
Gemüse und Obst: reichlich und in verschiedenen Farben
Vollkornprodukte: wie Vollkornbrot, Nudeln und Reis
Hülsenfrüchte: wie Bohnen, Linsen und Erbsen
Nüsse und Samen: wie Mandeln, Walnüsse, Sonnenblumenkerne und Leinsamen
Pflanzliche Fette: wie Olivenöl, Rapsöl und Avocadoöl
Angereicherte Lebensmittel: wie pflanzliche Milchalternativen und Frühstückscerealien
Nahrungsergänzungsmittel für Veganer:
In einigen Fällen kann es sinnvoll sein, vegane Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden, um den Bedarf an bestimmten Nährstoffen zu decken. Dies kann zum Beispiel bei Vitamin B12, Omega-3-Fettsäuren, Eisen und Calcium der Fall sein. Vor der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte jedoch immer ein Arzt oder eine Ernährungsberaterin konsultiert werden.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass eine gut geplante vegane Ernährung alle Nährstoffe liefern kann, die der Körper braucht. Veganer sollten jedoch auf einige Nährstoffe besonders achten und diese gegebenenfalls über Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen.
Preis: 15,90 € ✓ NACHHALTIG – im Gegensatz zu herkömmlichen Plastikbechern erhältst Du mit unserem essbaren Waffelbecher ein lecker knuspriges, essbares, nachhaltiges und veganes Zero Waste Produkt!✓ BESONDERS STABIL – unsere essbaren Bio Eisbecher sind perfekt … wisefood süße Waffelbecher, 12 BIO Eisbecher 40mm Ø 120mm BIOWeiterlesen
Preis: 7,89 € GESCHMACK: Tims leckere Muffins mit Schokofüllung bestehen aus luftig leichtem Brownie-Teig. Cupcakes ohne Konservierungsstoffe aber mit vollem Geschmack, daher nur 3 Wochen haltbar.BEILAGE: Unsere saftigen Mini Brownies schmecken besonders gut zu Kaffee, Tee, … Tim’s Mini Brownies 180 g I Mini Muffins mit cremigerWeiterlesen
Preis: 24,84 € Kiebitzhof Ostergebäckaus DinkelvollkornveganBio-Qualität4x175g
Preis: 7,96 € nur Butter oder Margarine, Eier und Milch hinzufügenjeder Beutel ist ausreuchend für 7 leckere Waffelninnen locker und außen wundervoll knusprig goldgelb
Preis: 60,75 € Kostenloses Italian Gourmet Polpa di pomodoro!Schoko-Croissants ohne Milch und Eier: gut und einfach, auch für eine vegane Ernährung geeignetNatürlich mit Sauerteig für 16 Stunden aufgegangen, denn Qualität und Geschmack lassen sich nicht überstürzenOhne … 12x Misura Privolat Cornetti Cioccolato Privolat SchokoladeWeiterlesen
Preis: 10,90 € Inhalt – Du bekommst hochwertigen, weißen, ungeschälten Bio Sesam, im wiederverschließbaren Beutel abgefüllt.Verwendung – Er eignet sich gut als Zutat in frischem Salat oder Salatbowls, macht aber auch als Topping von Müsli, Porridge … Tasty Pott Bio weißer Sesam ungeschält I Sesamkörner I SesamsaatWeiterlesen
Preis: 5,99 € VOLLER GETREIDEGESCHMACK & 100% LOW CARB – Locawo verbindet als erste Bäckerei den guten und leckeren Getreidegeschmack eines Bäckerbrötchens mit dem gesunden Low Carb Ernährungsansatz. Mit unserem proteinreichen Low Carb Brötchen hast Du … Locawo High Protein & Low Carb Croissant | Hörnchen |Weiterlesen
Preis: 19,66 € EINFACH PRIVOLAT MILCH UND EIER SIND NICHT DA … und Sie merken es nicht! Weicher Blätterteig für 16 Stunden auf natürliche Weise mit Mutterhefe und leckerer Aprikosenfüllung … Ohne Milch oder Eier, auch … 3x Misura Privolat Cornetti all’Albicocca Senza Latte e UovaWeiterlesen
Preis: 34,49 € GESCHMACK: Tims leckere Schoko-Muffins bestehen aus luftig leichtem Brownie-Teig. Cupcakes ohne Konservierungsstoffe aber mit vollem Geschmack. Nur natürliche Zutaten – aus diesem Grund nur 4 Wochen haltbar.BEILAGE: Unsere saftigen Mini Brownies schmecken vor … Tim’s Mini Brownies 7x 180g I Mini Muffins Original I 9 einzelnWeiterlesen
