Öl

Öl für Rohkost

In der Rohkosternährung spielen Öle eine wichtige Rolle, um Gerichte mit Geschmack und wertvollen Nährstoffen zu verfeinern.
Grundsätzlich eignen sich alle nativen, kalt gepressten Pflanzenöle für die Rohkost. Das bedeutet, dass die Öle ohne Zusätze und bei niedrigen Temperaturen gewonnen werden, um ihre wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren.

Zu den beliebtesten rohkostgeeigneten Ölen gehören:
Olivenöl: Ein Klassiker mit mediterranem Aroma, reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E.
Leinöl: Ein wertvoller Lieferant von Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für Herz und Gehirn sind. Hat einen leicht nussigen Geschmack.
Hanföl: Mit einem milden, erdigen Aroma und einem hohen Anteil an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.
Rapsöl: Einheimisches Öl mit neutralem Geschmack, das reich an Vitamin E ist.
Sonnenblumenöl: Beliebt für seinen milden Geschmack und die hohe Hitzebeständigkeit (zum Braten und Frittieren in Rohkostqualität).
Sesamöl: Ein exotisches Öl mit nussigem Aroma, das sich gut für asiatische Gerichte eignet.

Rohkostöle werden nicht erhitzt, um ihre empfindlichen Nährstoffe zu schonen. Sie eignen sich daher hervorragend für:
Salate und Dressings: Geben Sie einfach etwas Öl über Ihren Salat oder verwenden Sie es als Basis für ein selbstgemachtes Dressing.
Gemüsedips: Verfeinern Sie Ihre Dips mit einem Schuss Öl für zusätzlichen Geschmack und Cremigkeit.
Smoothies und Müslis: Fügen Sie ein paar Tropfen Öl zu Ihren Smoothies oder Müslis hinzu, um die Aufnahme fettlöslicher Vitamine zu verbessern.
Marinaden: Verwenden Sie Öl zum Marinieren von Gemüse oder Tempeh, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen.

Öle sind ein wichtiger Bestandteil der Rohkosternährung und bieten eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen. Indem Sie hochwertige, native kaltgepresste Öle verwenden und diese richtig lagern und verwenden, können Sie Ihre Rohkostgerichte mit Geschmack und Nährstoffen verfeinern.